L’ acido fitico è una sostanza presente solo nei vegetali, ed è visto come una sostanza antinutrizionale nel senso che riduce l’ assorbimento dei nutrienti e di alcuni minerali come calcio, ferro, zinco, magnesio. L’ acido fitico dove si trova ? L’ acido fitico lo troviamo nei cereali integrali, legumi, semi…
Nutrizione Consapevole
Il tuo cibo sarà la tua medicina – Ippocrate
Lo Zolfo: Un importante disintossicante per il nostro corpo
Il terzo minerale più abbondante nel nostro corpo è lo zolfo, dopo il calcio e il fosforo. Un prezioso minerale…
Frutta e verdura cruda prima di un pasto cotto aiuta il sistema immunitario
Mangiare frutta e verdura cruda prima dei pasti è importantissimo per il nostro sistema immunitario. Quando mangiamo cibo cotto subito…
Siamo sicuri che sia reflusso gastrico? Può essere allergia alimentare
Bruciore di stomaco, acidità, rigurgito, dolore toracico, dolore all’altezza dello sterno… sono questi i principali sintomi del reflusso gastro-esofageo detto…
Perchè l’ alimentazione moderna è povera di micronutrienti?
Macronutrienti e Micronutrienti cosa sono? Incominciamo a capire prima di tutto la distinzione che c’è tra macronutrienti e micronutrienti. I…
Cibi da Fast Food: Perchè non ammuffiscono mai ?
Fast food (cibo veloce) questo termine che ormai conosciamo tutti e che ha conquistato tutto il mondo, questo “cibo” che viene…
Cosa si nasconde nei cornetti dei bar ? Perchè fanno male ?
I danni dei cornetti industriali Inchiesta andata in onda su Report, che svela come la classica colazione all’ italiana alla…
Riso bianco trattato con talco e paraffina. Ecco perchè
Il riso è una pianta di origine asiatica appartenente alla famiglia delle graminacee, viene coltivato in quasi tutti i paesi…
Cottura del cibo e i danni dell’ acrilammide
L’ acrilammide è una sostanza conosciuta inizialmente per i processi industriali di colle, plastica, carta, cosmetici… L’ esposizione dei lavoratori…
Il prezzemolo ha proprietà anticancro, lo sapevi ?
Il prezzemolo è ovunque e lo troviamo spesso nelle pietanze, proprio perchè è un alimento che sta bene su tutto,…