E’ ora di parlare di Sciroppo di Glucosio e Fruttosio e di approfondire questo stranissimo dolcificante che vanta ormai diversi anni di militanza negli scaffali dei nostri supermercati e infesta prodotti alimentari di ogni tipo: dalle bevande ai biscotti, dalle confetture alle torte da credenza… insomma ovunque potrebbe andare il... Continua »

La menta piperita (in particolare le sue foglie) contiene flavonoidi, acidi fenolici e triterpeni e un olio essenziale costituito per la maggior parte da mentolo. La menta piperita da sempre è conosciuta nella medicina popolare come il rimedio digestivo per eccellenza, ma secondo alcuni studi ha anche un effetto analgesico. Menta piperita... Continua »

Esistono pentole e padelle costruite con materiali diversi e con differenti caratteristiche, positive o negative a seconda dei casi. Quando al supermercato vedete super-offerte per una pentola di “qualità” state attenti… Tuttavia in linea generale le pentole migliori sono quelle costituite da materiali, che cedono meno sostanze nocive durante la... Continua »

Compro solo succhi di frutta al 100% ! Ma sappiamo come vengono fatti e quali sono le leggi che ne regolano la commercializzazione? Ecco una panoramica… Una vecchia legge del 1932 stabiliva che “il nome di succo di un dato frutto è riservato esclusivamente al liquido ottenuto per spremitura del... Continua »

L’aspartame un dolcificante chimico utilizzato ogni giorno da 200 milioni di persone nel mondo e presente in tutti i prodotti industriali “light”. Oggi il leader mondiale per la produzione di aspartame è la Ajinomoto, colosso giapponese presente in cento Paesi del mondo con quasi 25 mila impiegati. Tra l’altro produce anche un... Continua »