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I migliori essiccatori: Guida all’ acquisto 2017

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Essiccatori: Cosa sono ? E cosa è l’ essiccazione dei cibi 

Essiccatori: nuovi elettrodomestici utili per essiccare qualsiasi cibo, un tempo si essiccavano i cibi al sole e all’ aria aperta (condizioni meteo permettendo) ciò però richiedeva assai tempo e manodopera oggi abbiamo gli essiccatori elettrici che ci aiutano a essiccare i cibi con poca fatica in poco tempo e tutto l’ anno.

L’ essiccazione è una tecnica antichissima per conservare gli alimenti e consiste nella scissione dei componenti liquidi da quelli solidi, tramite l’evaporazione dell’acqua contenuta nei cibi.

In ogni stagione e periodo dell’ anno sarà così possibile gustare quella frutta o ortaggi che in quel momento magari non sono disponibili freschi.

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INDICE DEI CONTENUTI

Regole importanti per essiccare 

  1. Tagliare le fette sottili in maniera tale da essiccare il prodotto prima e più facilmente, poi dipende anche un pò dai vostri gusti, tagliare comunque le fette non più di mezzo cm possibilmente, basterà prendere la mano con spessori e tempi di essiccazione e il tutto sembrerà semplice.
  2. Alcuni cibi avranno un contenuto di acqua maggiore e impiegheranno più tempo per essiccarsi.
  3. Un ambiente umido allunga i tempi di essiccazione, un ambiente secco facilita l’ essiccazione.
  4. Per un grado ottimale di essiccatura è meglio che la frutta non sia troppo disidratata, ma leggermente morbida ed elastica al tatto.
    In questo modo è piacevole da masticare, con un gusto ottimo grazie anche ai suoi zuccheri naturali che vengono esaltati dalla disidratazione.
    Quindi, durante il processo di essiccatura, due o tre volte al giorno conviene controllare il grado di disidratazione.
  5. A grandi linee ci si può regolare così, ovviamente poi voi farete i vostri esperimenti:                              – 40°/45°  per una cottura molto lenta, utilizzata in genere da chi esegue una alimentazione bio-                            crudista                                                                                                                                        – 55 ° per frutta, funghi, pomodori, verdura in genere da mangiare o da cucinare senza reidratazione.  – 70 ° per una essiccatura rapida e potente per alimenti che vanno consumati molto secchi (ad es.                peperoncino) o reidratati (verdure liofilizzate, pasta fatta in casa, etc.)

L’ essiccazione conserva le proprietà dei cibi 

L’ essiccazione conserva le proprietà nutritive dei cibi, durante il processo di essiccazione viene eliminata solo l’ acqua presente nei cibi, bloccando l’attivazione di microorganismi decompositori, impedendo lo sviluppo di microbi o muffe e prevenendo l’ossidazione, le vitamine e le sostanze nutritive non vengono perse, perchè un essiccatore raggiunge temperature che non superano i 55/60° e entro queste temperature le sostanze nutritive non vengono perse, ma si mantengono inalterate.

L’ essiccazione dei cibi consente la concentrazione di sostanze nutritive, ottenendo, a parità di peso, un prodotto ricco in nutrienti.

Per esempio nella frutta, prendiamo il caso delle mele:

Notiamo che nella mela essiccata a parità di peso le calorie sono aumentate, ma sono aumentate anche le fibre, carboidrati, proteine, grassi…..etc..

Nel caso della frutta secca la possiamo classificare in:

Cosa si può essiccare e cosa si può fare con l’ essiccatore ? 

Come funziona un essiccatore ?

  1. Tagliare il cibo a fette non più spesse di mezzo cm, più sottili sono prima si essiccano, dipende dai vostri gusti.
  2. Mettere le fette nei cestelli dell’ essiccatore, cestelli che in genere sono realizzati in plastica alimentare o inox è importante non mettere le fette una sopra l’ altra altrimenti non si essiccano bene.
  3. Accendere l’ essiccatore, regolare l’ intensità di calore, regolare il timer se è presente e aspettare che il prodotto sia ben essiccato.

Come reidratare i cibi essiccati ? 

Cibi come carote e patate andrebbero reidratati, prima di essere cucinati, altri prodotti possono essere aggiunti direttamente, aumentando i tempi di cottura ed aggiungendo più acqua, necessaria alla reidratazione degli ingredienti essiccati.                                                                                                                                                   Ovviamente le carote e patate possono essere essiccate e polverizzate con una macina o frullatore insieme a sedano e cipolle per fare un ottimo dado vegetale fatto in casa, sano e nutriente.

Ma vediamo i due metodi per reidratare i cibi essiccati:

  1. Un primo metodo è portare a lenta ebollizione in una casseruola con coperchio ed aggiungere acqua se necessario. I tempi di reidratazione dipendono dal tipo di verdura e dalla pezzatura, possono variare da ½ ora fino ad un paio d’ore.
  2. Oppure lasciare frutta e vegetali in ammollo in acqua per 2 – 6 ore.

Come e per quanto tempo posso conservare un prodotto dopo l’ essiccazione ? E’ obbligatorio conservarli sottovuoto ? 

Tutti i prodotti essiccati devono essere al riparo da luce, umidità e insetti, così i tuoi prodotti potranno durare anche oltre un anno. Il sottovuoto non è obbligatorio, in alternativa puoi utilizzare vasetti con tappo a scatto o a vite, richiudendoli bene ogni volta che li apri.

POSSO LAVARE I CESTELLI DEGLI ESSICCATORI IN LAVASTOVIGLIE ? 

Noi consigliamo di lavare i ripiani con della semplice acqua, i detersivi sono sempre corrosivi, al massimo usare un pò di sapone neutro, tipo Marsiglia o Aleppo, oppure  acqua e bicarbonato, c’è chi li lava anche in lavastoviglie, ma meglio usare semplice acqua.

QUANTO CONSUMANO GLI ESSICCATORI ?

Gli essiccatori hanno in genere un basso impatto; funzionano con corrente elettrica e aria.                                   Il gruppo termo-ventilante è realizzato per ridurre al massimo i consumi.                                                               Gli essiccatori di fascia economica in genere consumano tutti più o meno 250-260 W, unico essiccatore di fascia economica ma che può essere considerato semi-professionale  è il Klarstein Bananarama che consuma 550 W e pur essendo un essiccatore verticale il calore riesce a essere omogeneo, grazie alla sua maggiore potenza. Nel caso ad esempio del Bananarama i 550 W si raggiungono solo se l’ essiccatore lavora alla massima temperatura di 70°, ma se lavora a meno gradi ovviamente consuma meno, così è lo stesso con gli altri essiccatori professionali.                                                                                                                                 Un essiccatore più potente, è vero che consuma di più, ma è pure vero che si riducono i tempi di essiccazione. Quindi più potenza = minor tempo di essiccazione.                                                                    Invece tutti gli essiccatori di fascia alta professionali consumano da 480 W a 800 W, essiccando in minor tempo.                                                                                                                                                                          L’ essiccatore può essere usato anche con pochi ripiani, ma è conveniente dal punto di vista economico e quindi del risparmio energetico riempirlo completamente: infatti, sia che si usi un solo ripiano o sei ripiani, il consumo di elettricità è identico.                                                                                    Poi ci sono essiccatori professionali di fascia alta come il Tribest Sedona che è composto da 2 scomparti indipendenti, con ben due ventole, dove semplicemente premendo un pulsante, è possibile ridurre della metà la capacità del forno e risparmiare energia, o come il Biosec Domus B5 dotato di un programma particolare a risparmio energetico chiamato Economy che lavora a basse temperature.

Quanto consuma un essiccatore ? 

Ho letto commenti di gente preoccupata dei consumi di un essiccatore, quando a casa si hanno elettrodomestici come lavatrice, lavastoviglie e frigorifero che consumano molto di più.

Chi vuole analizzare in maniera scientifica e precisa i consumi in watt e i costi in euro del proprio essiccatore può acquistare una presa Conta Energia che costa poco più di 15 euro.

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Noi abbiamo comunque fatto dei test tramite una presa conta energia e i risultati sono stati questi:

Il modello di essiccatore che abbiamo usato è stato il Klarstein Bananarama in 10 ore di essiccazione per produrre 240 gr di dado granulare vegetale biologico con verdure fresche, abbiamo speso solo 3,18 € (vedi foto), considerate che al supermercato  240 gr. di dado granulare vegetale e biologico di qualità costa poco più di 5,00 €, ma non sarà mai come quello fatto da voi con le verdure fresche.

Quindi come potete vedere i consumi di un essiccatore non sono così esagerati, come spesso si legge.

Perchè non essiccare al sole ?  

Perchè non essiccare al forno ?  

Quali sono i migliori essiccatori ? 

I migliori essiccatori sono gli “essiccatori orizzontali” cioè quelli che hanno un flusso continuo d’aria calda orizzontale (sono i più costosi), in modo da raggiungere in egual modo tutti i cestelli all’interno, grazie a questa tecnica l’essiccazione avviene in modo omogeneo.                                                                                                 L’aria entra nell’essiccatore e viene scaldata e distribuita dal gruppo termo-ventilante, attraversa tutti i livelli dei cestelli e ne esce raccogliendo l’umidità generata dal prodotto in essiccazione.                                                     Tutto ciò grazie anche alla maggiore potenza degli essiccatori orizzontali, che vanno dai 480 W agli 800 W.

Esempio di essiccatore orizzontale

Invece quelli che hanno un flusso verticale dal basso verso l’ alto d’ aria calda (quelli economici) detti anche “essiccatori a torre” o “essiccatori verticali” non essiccano in maniera omogenea e spesso è necessario invertire durante l’ essiccazione i ripiani, mettendo quelli in alto in basso e viceversa. Questo è dovuto anche alla potenza degli estrattori verticali che in genere è di 250-260 W a differenza degli essiccatori orizzontali che hanno una potenza maggiore che va da 480 W a 800 W, è vero che consumano di più ma essiccano in minor tempo. Unico estrattore verticale che produce calore in maniera omogenea è il Klarstein Bananarama perchè ha una potenza di 550 W.

Esempio di essiccatore “a torre” o verticale

VEDIAMO QUALI SONO I MIGLIORI ESSICCATORI PRESENTI IN COMMERCIO 

Essiccatori di fascia economica 

Partiamo dagli essiccatori economici che sono i cosiddetti “essiccatori a torre” o “essiccatori verticali” chiamati così perchè essiccano i cibi in maniera verticale visto che il flusso di aria calda parte dal basso (dove è collocato il motore) all’ alto, gli estrattori a torre quindi non essiccano in maniera del tutto omogenea e spesso è necessario invertire durante l’ essiccazione i ripiani, mettendo i ripiani in alto, in basso e viceversa.                     Gli essiccatori di fascia economica in genere consumano tutti più o meno 250-260 W, unico essiccatore di fascia economica ma che può essere considerato semi-professionale  è il Klarstein Bananarama che consuma 550 W e pur essendo un essiccatore verticale il calore riesce a essere omogeneo, grazie alla sua maggiore potenza.                                                                                                                                                       Le tempistiche per l’essiccazione vanno in genere dalle 6 ore a un massimo di 34 ore di lavorazione, in base al tipo di alimento che si sta essiccando.                                                                                                                       Esistono in commercio essiccatori verticali con 12 ripiani ma ve li sconsiglio perchè il calore non raggiunge in maniera omogenea tutti e 12 ripiani, fa fatica, quindi meglio quelli verticali da massimo 5-6 ripiani.                       Di essiccatori di fascia economica esistono sia modelli circolari che rettangolari, quelli rettangolari sono quelli che prediligo perchè risultano più spaziosi ed è più facile predisporre il cibo.                                                           Nella nostra guida abbiamo scelto solo essiccatori che hanno centri di assistenza in Italia e essiccatori dotati di termostato con temperatura regolabile, perchè poter regolare la temperatura durante l’ essiccazione è una cosa fondamentale e utile.

1) DCG Eltronic FD1065     LO PUOI ACQUISTARE QUI —> http://amzn.to/1DAls34

La  D.C.G. è una azienda italiana con garanzia e centri di assistenza in Italia

Caratteristiche:

2) Melchioni Famiy Babele   LO PUOI ACQUISTARE QUI —> http://amzn.to/1RbKDAX

La Melchioni è una azienda italiana con garanzia e centri di assistenza in Italia.

Caratteristiche:

3) Beper 90.506 Drystar  LO PUOI ACQUISTARE QUI —> http://amzn.to/1RbLGAZ

La Beper è una azienda italiana che è stata fondata a Verona da più di 15 anni

Caratteristiche:

4) Klarstein Sunfruit  LO PUOI ACQUISTARE QUI —> http://amzn.to/1Jz6PTd

La Klarstein azienda tedesca con centri di assistenza in tutta Italia

Caratteristiche:

5) Klarstein Appleberry  LO PUOI ACQUISTARE QUI —> http://amzn.to/1K2EijF

La Klarstein azienda tedesca con centri di assistenza in tutta Italia

Caratteristiche:

6) Princess 112380  LO PUOI ACQUISTARE QUI —>  http://amzn.to/1kPFqRa

Princess azienda olandese che nasce nel 1994 ma con centri di assistenza in tutta Italia

Caratteristiche:

7) Reber Artus D03  LO PUOI ACQUISTARE QUI —> http://amzn.to/1kPH59m

La Reber azienda italiana nata nel 1964 con centri di assistenza in tutta Italia

Caratteristiche:

8) Klarstein Valle di frutta LO PUOI ACQUISTARE QUI —> http://amzn.to/1mFxUdo

La Klarstein azienda tedesca con centri di assistenza in tutta Italia

Caratteristiche:

9) Klarstein Bananarama  LO PUOI ACQUISTARE QUI —> http://amzn.to/1mFAuAb

La Klarstein azienda tedesca con centri di assistenza in tutta Italia.

Può essere considerato un essiccatore semi-professionale che grazie ai suoi 550 W di potenza pur essendo un essiccatore verticale il calore riesce a essere omogeneo, grazie alla sua maggiore potenza.

IL MIGLIOR ESSICCATORE DI FASCIA ECONOMICA

Caratteristiche:

10) Klarstein Yofruit  Essiccatore + Yogurtiera                                                                                                         LO PUOI ACQUISTARE QUI —> http://amzn.to/1mFBcND

La Klarstein azienda tedesca con centri di assistenza in tutta Italia

Combinazione intelligente di un essiccatore e di un macchina per lo yogurt per cucine di piccole dimensioni, due elettrodomestici in uno.

Avvertenza: per preparare lo yogurt è necessario utilizzare il ripiano inferiore dell’essiccatore.

Caratteristiche:

Essiccatori di fascia alta 

Nella categoria essiccatori di fascia alta ricadono i cosidetti “essiccatori orizzontali” cioè quelli che hanno un  continuo d’aria calda orizzontale, in modo da raggiungere in egual modo tutti i cestelli all’interno, grazie a questa tecnica l’essiccazione avviene in modo omogeneo rispetto agli essiccatori con flusso di aria calda verticale.

Gli essiccatori orizzontali hanno una potenza in W maggiore (in genere vanno dai 480 W  ai 800 W di potenza), rispetto agli essiccatori di fascia inferiore e consumano di più, ma hanno il grande vantaggio grazie alla omogenea distribuzione di calore di essiccare in minor tempo con risultati ottimi, rispetto agli estrattori a torre .

1) Klastein Fruit Jerky (modello con 10 ripiani) LO PUOI ACQUISTARE QUI —> http://amzn.to/1mFFZyF

 

 

 

 

 

 

 

 

La Klarstein azienda tedesca con centri di assistenza in tutta Italia

Caratteristiche:

Esiste anche la versione  più economica da 8 ripiani e 650 W di potenza, anzichè 10 ripiani e 800 W, che                                                   PUOI ACQUISTARE QUI —> http://amzn.to/1Jz5nA7

KLARSTEIN FRUIT JERKY MODELLO CON 8 RIPIANI

Caratteristiche:

Ha più o meno le stesse caratteristiche del modello con 10 ripiani cambia solo:

2) Biochef Arizona LO PUOI ACQUISTARE QUI —> http://amzn.to/1mFHCfU

Biochef azienda australiana con centri di assistenza in Italia

Caratteristiche:

3) Tribest Sedona Express LO PUOI ACQUISTARE QUI —>  http://www.ilgiardinodeilibri.it/prodotti/__tribest-essicatore-sedona.php?5369

Tribest azienda americana con centri di assistenza in Italia

IL MIGLIOR ESSICCATORE PROFESSIONALE DI FASCIA ALTA

Caratteristiche:

4) Reper 10080NP LO PUOI ACQUISTARE QUI —> http://amzn.to/1Z8FZD2

La Reber azienda italiana nata nel 1964 con centri di assistenza in tutta Italia

Caratteristiche:

5) Biosec Domus B5                                                                                                                                               LO PUOI ACQUISTARE QUI —> http://www.macrolibrarsi.it/prodotti/__essiccatore-biosec-domus-b5.php?pn=4451

La Biosec è costruito dalla Tauro Essiccatori azienda italiana che da oltre 20 anni costruisce essiccatori

IL MIGLIOR ESSICCATORE DI FASCIA ALTA COME RAPPORTO QUALITA’/PREZZO

Caratteristiche:

Ecco tutti i modelli degli essiccatori Biosec con caratteristiche e fasce di prezzo differenti:

Volete aumentare la capienza del vostro essiccatore?

La Biosec da l’ opportunità di acquistare dei moduli aggiuntici per aumentare la capienza del vostro essiccatore, potete dunque espandere il vostro essiccatore in modo semplice, senza dove acquistare nuovamente un essiccatore completo, il modulo è progettato per i modelli Domus, raddoppiando o triplicando la quantità di prodotto essiccabile.

Contiene 10 cestelli aggiuntivi di plastica per alimenti.

ATTENZIONE: il prodotto non è un essiccatore, ma è solo un modulo aggiuntivo per funzionare richiede un essiccatore modello Domus (Domus B5 o Domus B10).

Modulo Complementare per Essiccatore Biosec Domus  LO PUOI ACQUISTARE QUI —>  http://www.macrolibrarsi.it/prodotti/__modulo-complementare-per-essiccatore-biosec-domus-10-cestelli.php?pn=4451 

6) Klarstein Fruit Jerky Pro LO PUOI ACQUISTARE QUI —> http://amzn.to/1Pj8adq

La Klarstein azienda tedesca con centri di assistenza in tutta Italia

Caratteristiche:

Considerazioni finali 

Dopo una lunga carrellata di essiccatori, faccio le mie considerazioni finali, partendo dal fatto che i prodotti che vi ho elencato sono tutti validi poi ognuno farà le proprie valutazioni, in base alle proprie esigenze.                   Gli essiccatori economici che ho elencato vanno da 35 euro a 70 euro circa, ho scelto e consiglio quelli dotati di timer programmabile e di termostato regolabile che risultano utilissimi durante l’ essiccazione.

  1. Il migliore senza dubbio è il Klarstein Bananarama azienda tedesca ma con centri di assistenza in     Italia, può essere considerato un essiccatore di forma rettangolare semi-professionale con un           prezzo da fascia economica, ha la comodità di avere il timer digitale incorporato e termostato digitale   regolabile,   di avere sei ripiani abbastanza ampi, e una potenza di 550 W che rende omogeneo il         calore all’ interno e  materiali di buona qualità, temperatura regolabile e un ottimo prezzo a soli €           69,00 su amazon.
  2. Poi troviamo l’ essiccatore  Klarstein Valle Frutta  essiccatore di forma rettangolare a 5 ripiani, con timer digitale da 0 a 36 ore e termostato digitale regolabile da 40° a 70°, buoni materiali, 250 W di potenza e giuste dimensioni, indicato a chi ha poco spazio in cucina e un ottimo prezzo a soli € 64,00 su amazon.
  3. Poi abbiamo l’ essiccatore Klarstein Appleberry essiccatore di forma circolare, 400 W di potenza, 4 ripiani, timer digitale da 0 a 12 ore e due modalità di temperatura regolabile una a 40° e una a 70° e poco rumoroso e un ottimo prezzo a soli € 59,00 su amazon.
  4. Interessante la soluzione essiccatore + yogurtiera proposta dalla Klarstein Yofruit a soli 50 euro su   amazon, la comodità di avere due elettrodomestici in uno, risparmiando spazio sul ripiano della           vostra cucina.

Gli essiccatori di fascia alta che abbiamo elencato vanno da 130 euro fino a 450 euro circa,

  1. Il migliore essiccatore professionale è il Tribest Sedona Express ha 3 interessanti modalità di funzionamento: “Fast” (rapido), “Raw” (crudo) e “Combo”.                                                         E’ composto da 2 scomparti indipendenti, così se uno vuole essiccare poca roba è possibile ridurre   della metà la  capacità del forno e di risparmiare energia.                                                                         Temperatura regolabile da 30° a 68°, 9 ripiani con vassoi in BPA Free, timer fino a 99 ore.            Passa in modalità stand-by quando è  terminato il periodo di essiccazione fissato.                                E’ silenzioso e facile da pulire, ha però un prezzo proibitivo per molti circa 450 euro, ma parliamo di  un  essiccatore professionale che vi durerà almeno 10-15 anni.
  2.  Poi abbiamo il Biosec Domus B5 che è il miglior essiccatore di fascia alta come rapporto              qualità/prezzo, dotato di interessantissimi programmi di cottura:                                                        Per chi è alle prime essiccazioni, c’è il programma Automatico.                                                              Per chi ha bisogno di un’essiccazione rapida, c’è il programma SuperHot 68°.                                  Per chi è Crudista c’è il programma BioCrudista che non fa mai andare l’essiccatore oltre 40° di  temperatura, mantenendo intatte tutte le proprietà dell’alimento.                                                                Per chi lo usa in ambienti dove c’è bisogno di mantenere il rumore al minimo, c’è il  programma Silenzioso.                                                                                                                              Per chi ha a cuore l’ecologia e i consumi, c’è il programma Economy.                                                  E’ silenzioso e facile da pulire. Ha un ottimo prezzo si aggira sui 170 euro, un essiccatore prodotto  dalla Tauro una azienda leader nel settore della essiccazione, produce essiccatori da oltre 20 anni.  Inoltre se volete aumentare la capienza del vostro essiccatore c’è la possibilità di comprare a parte i moduli aggiuntivi.                                                                                                                                     Esistono inoltre i modelli Biosec più avanzati con strutture in acciaio inox, ecco tutti i modelli:                 – Biosec DOMUS B5 con 5 cestelli e struttura e cestelli in materiale plastico CLICCA QUI PER         VEDERLO.                                                                                                                                               – Biosec DOMUS B10 con 10 cestelli e struttura e cestelli in materiale plastico CLICCA QUI PER      VEDERLO.                                                                                                                                             – Biosec SILVER B5s con 5 cestelli e struttura in acciaio inox e cestelli in materiale                             plastico CLICCA QUI PER VEDERLO.                                                                                                 – Biosec SILVER B10s con 5 cestelli e struttura in acciaio inox e cestelli in materiale                         plastico CLICCA QUI PER VEDERLO.                                                                                               – Biosec DELUXE B6 con 6 cestelli e struttura e cestelli in acciaio inox CLICCA QUI PER                 VEDERLO.                                                                                                                                               – Biosec DELUXE B12 con 12 cestelli e struttura e cestelli in acciaio inox CLICCA QUI PER              VEDERLO.
  3. Al terzo posto il Klarstein Fruit Jerky Pro essiccatore con struttura e ripiani interamente in acciaio inox, molto resistente e robusto, molto potente con una potenza da 1000 W, temperatura regolabile fino a 68°, e timer regolabile fino a 15 ore. Il prezzo è di € 279 su amazon, considerando che è tutto in acciaio inox, il prezzo non è eccessivo, ovviamente parliamo di un essiccatore professionale.
  4. Al quarto posto il Klarstein Fruit Jerky con ben 800 W di potenza, 10 ripiani, timer digitale regolabile fino a 40 ore, termostato digitale regolabile fino a 68° costa € 169 su amazon.                                 Invece se volete il modello più economico con 8 ripiani della Klarstein Fruit Jerky e con una potenza maggiore da 680 W e dimensioni leggermente più piccole, costa un pò di meno € 129,00 su amazon e lo potete acquistare QUI ha un ottimo rapporto qualità/prezzo.                                                           Ma se volete prendere quello da € 169,00 allora è meglio che prendete allo stesso prezzo il Biosec Domus B5 che ha dei interessanti programmi di essiccazione incorporati.
  5. Al quinto posto l’ essiccatore Biochef Arizona in BPA FREE, sei ripiani con cestelli in acciaio inox, timer e termostato regolabile. I sei ripiani intercambiabili possono essere rimossi per lasciare più spazio quando serve come, ad esempio, per la lievitazione del pane o lo yogurt, ha un prezzo di € 179 su amazon.

Libri consigliati sulla essiccazione in cucina

 

N.B.: Le informazioni fornite su questa pagina hanno scopo puramente informativo; esse non possono         sostituire in alcun modo le prescrizioni di un medico.

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